Агнешки ребра /пайдакя/ с марината от зехтин и розмарин.

Ястие, което ще задоволи и най-капризните. Вкус, който те кара да искаш още и още. А рецептата е една от тези, които често ще ти искат, само че ти може да им кажеш, че е стара семейна рецепта донесена от леля, която пътувала из Гърция и ще си я запазиш за твой личен специалитет. 

Тайната на тази рецепта за сочни и вкусни агнешки ребра е в маринатата, в която ребрата трябва да престоят поне 2-4 часа,  за да поемат от аромата, да се овкусят и да станат крехки. Важно е да обърнете внимание и на печенето -  да ги наглеждате често, защото тук е другата тънкост на това ястие.

Гарнитурата я оставяме на Вашето въображение! От гриловани зеленчуци до пюрета или ориз. Изборът е изцяло Ваш!

Необходими Продукти:

1 ½  Агнешки ребра

Сол и черен пипер

2 средно големи глави лук

Малко розмарин /пресен или сух/

Малко мащерка

Малко риган

4 супени лъжици зехтин ΑΠΟΣ

3 супени лъжици горчица

1 супена лъжица мед

3 супени лъжици балсамов оцет

Начин на приготвяне:

1. След като настържете лука на ренде, запазвате сокът му и изхвърляте месестата част.

2. В купа смесвате сока от лук заедно с меда, оцета, розмарина, мащерката, ригана, солта, черния пипер и зехтина до хомогенна смес.

3. След това потапяте ребрата едно по едно в купата и ги оставяте в маринатата за около 2 - 4 часа.

4. Накрая прехвърляте маринованите ребра заедно с маринатата в намазнена тава, покривате ги с фолио и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 2 – 3 часа. След като са изпечени, махате фолиото и печете още 10 минути.

          Добър апетит!